刚买的鱼胶很硬跟石一样 不知道怎么切（怎样辨别鱼胶有刷过胶的）

鱼胶刚买回来的时候大部分都是干品，肯定是切不开的。得先把鱼胶泡发后再切。            先把鱼胶放入蒸笼，锅里加水，放上蒸笼水开后再蒸二十分钟左右，取出后取一个盆装上清水，把鱼胶放入，再放进冰箱冷藏。如果想吃糯滑就24小时，其间换两三次水。如想吃爽口的，就泡5个小时。