四大家鱼包括：草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼，四种鱼类的生活习性和食性都不相同，
头长的最大的莫过于青鱼，在自然水域之中青鱼轻轻松松能够生长上百斤重，青鱼的记录是113公斤，整个一个猪的重量，这尾大青鱼也被制作成为标本，在博物馆陈列，青鱼是淡水四大家鱼的巨无霸，食量大而且是吃肉滴，自然比那些杂食鱼类要生长的快，而且个头大，青鱼也属于典型的懒货，整天不爱活动除了吃就是慵懒的沉在水底养膘，自然是长的最大的四大家鱼，草鱼、鲢鱼、鳙鱼虽然也能够生长很大个头，但几十斤的比较常见，上百斤的就不多了。
对于四大家鱼那个最好吃，在吃货的眼里是各有高低的，爱吃剁椒鱼头的自然认为是鳙鱼的头最好吃，鳙鱼也被称之为胖头鱼，头占比例相当的大，肉质嫩滑鲜美无比，是做鱼头的最佳食材，而青鱼制作成为腊鱼、鱼干，也是别具风味的，草鱼更是大家熟知的美味，鲢鱼好像有点小尴尬，在一些地区鲢鱼也是一种美味，但大面积计算的话，鲢鱼确实是四大家鱼最不受待见的，价格也是最低的。
四大家鱼哪一个活的最久呢？虽然没有这方面的科研资料，但按照民间的捕捞记录，青鱼是四大家鱼里面活的最久的长寿鱼，十几年的青鱼打捞记录屡见不鲜，青鱼作为四大家鱼个体最大，寿命最长的淡水鱼，
