密云杨记铁锅炖鱼是一道传统的特色菜品，以其独特的口感和烹饪技巧而闻名。该菜品选用新鲜的鲤鱼，搭配各种调味料和蔬菜，经过长时间的炖煮，使其口感鲜嫩，汤汁浓郁。而且，杨记铁锅是现做现卖，锅中的食材没有添加任何防腐剂和添加剂，保证了其营养和健康。此菜品不仅美味可口，而且具有养生保健的功效，因此备受人们的喜爱和推崇。
鱼清理干净，因为胖头鱼太大了，家里的锅放不下，所以切了几块

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茄子白菜宽粉条准备好

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锅内烧油，炒香黄豆酱

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加入葱段姜片蒜瓣和大料。

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加入酱油白糖蚝油调味

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加入清水和干红辣椒，开锅加盐。（酱味儿不够咸度加盐，反之不加）

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把鱼放进去炖。

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汤汁收下去一小半时放入蔬菜，熟了即可

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卖相不好看，可是味道真的不错
