笋是发物吗（六种人不宜吃笋）

不是发物。只是竹笋中含有难溶性草酸比较多。新鲜竹笋的下脚料营养价值很高，通过破碎、榨汁等加工，所得的笋汁可加工成饮料。笋煮液成分与鲜竹笋汁相近。