1、首先我们来准备一下做这款【橙汁冰棍】需要用到的食材:这款冰棍我用的就是市场上最普通的新鲜橙子,两个中等大小的橙子,不加一滴水就够做3根纯果汁儿冰棍。因为橙子是酸甜口感,所以根据自己的嗜甜程度添加适量白砂糖,中和一下橙子的酸味,再丢几颗蔓越莓果粒进去,做出来的冰棍酸甜适口更美味。
2、因为橙子的皮比较难剥,剥皮的过程中难免会将果皮上的污渍沾染到果肉上,所以橙子皮的清洗不能太凑合。倒一小勺食盐放到手心里,用手掌给2个橙子做个粗盐按摩。通过食盐颗粒的摩擦,橙子外皮的残留物基本能去除了,能闻到清香的橙皮味儿,用清水冲洗干净即可。
3、将清洗干净的橙子放到菜板上,先切去橙子比较硬的根蒂,然后用刀划出方便剥皮的痕迹,再用手将橙子皮剥干净,只留饱满的果肉备用。
4、橙肉外面包裹着一层橘络粗纤维,榨汁的话橘络口感微苦,所以最好撕干净,只留干净的果肉。有的橙子会有籽,记得剥橙肉的时候将籽抠出丢掉。
5、将剥干净的橙肉倒入破壁料理机内,添加适量白砂糖后启动电源,将橙肉搅打成细腻的橙子果泥。
6、搅打完成的橙汁完全不像买的橙汁饮料那样质地稀薄,因为有果肉在里面,所以显得很浓稠。喜欢吃口感细腻的冰棍可以多搅打1分钟,喜欢吃有嚼头儿的果肉颗粒就将橙子果肉稍微打碎就行了。
7、橙汁加工好就可以将冰棍模具拿出来了,提前用开水烫一下消毒灭菌,将冰棍的小木棍放进模具孔内,倒入搅打细腻的橙汁,丢进去几粒蔓越莓颗粒。盖上模具盖子放冰箱冷冻室冷冻3小时左右。
8、冷冻3小时后的橙汁冰棍就成型了,放鼻尖儿就能嗅到清香的橙子气息,闭上眼睛浮现的尽是童年时举着冰棍如获至宝的自己。怎么样?做法是不是超简单?聪明如你,一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【橙汁冰棍】吧,再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦!
将橙粉调水加香精加淀粉加奶粉调成糊倒入模具冷冻即可。