大红萝卜保存方法很简单。如果是自家种的从地里拔出来后要晾晒一会儿，在晾晒的时候用手把萝卜樱薅掉，然后用刀把萝卜头上的牙眼小心的削掉，这一步就是避免萝卜头上再长叶子，容易康心。
萝卜外表去除泥土晾干了切口后，把萝卜装进塑料袋里挤出空气扎紧带口，放在温度在5度左右的地方保存就可以了，这种方法萝卜都开春都不会康心。你也试一试吧。
东北大红萝卜，俗称小人参，俗话说冬吃萝卜，夏吃姜，但入冬如何保存，过去有条件农民挖菜窖，把红萝保存窖中，不康不冬。现在为了省事，挖1米多深大坑。必须过冻土层，把红萝卜放里，上盖土。有碎柴也可盖些防冻不康。过年取出跟新鲜萝卜一样。
