粽子糯米需要泡好 泡糯米有助于煮出更好的口感和更好的颜色 糯米不泡透，不仅口感会差，而且粽子的颜色也不会好看。
泡糯米可以使得糯米充分吸水，变得更加柔软，有嚼头的口感，同时也能使粽子更充盈，口感更佳。
另外，煮熟的糯米颜色也会更加透亮，糯而不腻。
因此，泡好糯米是制作粽子必不可少的一步。
粽子糯米要先泡好。
1.因为糯米吸水慢，如果不提前泡好，煮的时候就需要更长的时间，且很难煮熟；2.如果在泡糯米的同时，可以起泡发芽，增加营养价值，还会有更加浓郁的香味；3.如果在糯米中加入其他原料，如豆沙、肉松等，提前泡好后，也可以让它们充分吸收水分，更加美味可口。
