冬笋煮熟后，如果要长时间保存，可以按以下方法进行：
1. 放入密封袋中：将煮熟的冬笋放入干燥的密封袋中，尽量将空气挤出来，然后放入冰箱冷冻室中保存。注意，保存时间不要太长，建议不超过3个月。
2. 冷藏保存：将煮熟的冬笋放入密封盒中，盖好盖子，放入冰箱冷藏室中保存。冬笋可以保存2-3天，但要注意不要与其他食品放在一起，以免产生异味。
3. 泡在盐水中：将煮熟的冬笋放入盐水中，可以保持冬笋的口感和质地。盐水的浓度一般是每升水中加入50克盐，可以根据个人口味适当调整。保存时间不宜过长，建议不超过2周。保存时要注意冬笋要完全浸泡在盐水中，且盐水要每天更换一次。
无论哪种保存方式，使用前最好先彻底加热一遍，以确保食品安全。
1、冷藏保存法：将煮熟的竹笋摊放于竹篮中，挂通风处可保存7-15天。也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干，冷却至室温，装入保鲜袋密封，-18℃的条件下冷藏，可保存较长时间；食用时，将密封冷藏的竹笋拿出，自然解冻。
2、沙藏保存法：取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺垫10厘米左右干净湿黄沙，黄沙含水量为60%-70%，以不粘手为宜。选取完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，顶上覆盖湿沙盖没笋尖，打紧压实，沙上覆盖1层塑料薄膜。若箱子体积大也可多层次排放。将箱子置于阴凉、通风处保存，可保存30-50天，最长可达2-3个月。
