材料：白菜叶子9个，牛肉适量，生抽1勺，蚝油1勺，葱末少许，姜末少许，胡萝卜，大葱，香菜，盐适量，花生油少许。
1，把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油、生抽、少许盐搅拌均匀，最后加入花生油锁住味道。
2，把白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉，把白菜叶铺开，牛肉馅放到白菜叶子上，两边往里折叠卷起来，这样一个白菜卷就做好了。
3，白菜卷做好，码在盘子里，100度蒸大约10分钟端出，把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成。
4，提前把胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切段，混合后放到白菜卷中间，烧热油泼上，这道菜即成
清蒸牛肉大白菜做法及步骤：
1.香菇切丁，蒜切末。
2.准备材料，白菜洗净，香菇泡发。
3.取一个盘子，铺上白菜。
4.上面撒上香菇，铺上牛肉丝。
5.撒上蒜末。
6.倒入适量生抽。
7.上锅蒸15分钟。
8.将里面的汤汁滗出来，倒入锅里烧开，加淀粉水调匀，浇在菜上。
9.另起锅烧热油。
10.热油浇在蒜蓉上即可
