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紫云英花可以吃吗(紫云英嫩叶吃了有什么用)

紫云英花可以吃吗(紫云英嫩叶吃了有什么用)

更新时间:2024-04-28 02:38:14

紫云英花可以吃吗

紫云英分无毒和有毒两种。

鲜嫩的无毒紫云英可以食用,可清炒,亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗。

有毒紫云英,各种家畜均可中毒,马较多见。一般本地牲畜对其有辨别能力,但在过于饥饿时,可能采食。如大量采食可引起急性中毒;长期少量采食,能形成慢性中毒。有毒紫云英全草均有毒,经晒干后,毒性并不丧失。

紫云英是可以吃的。

气味清香,能祛风明目。 最简单的做法是采摘花期前的嫩叶,汆(即沸水中过一次)熟后沾糊辣椒水吃,是春天的一道好菜。

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