材料：
鱿鱼 300 克
蒜苔 150 克
蒜 3 瓣
姜 1 小块
干辣椒 2 个
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
做法：
1.鱿鱼去内脏，洗净后切成圆片，蒜苔切段，蒜切末，姜切丝，干辣椒切段备用。
2.锅热油，放入姜丝和干辣椒煸炒出香味。
3.放入鱿鱼片，翻炒片刻后加入料酒，炒至鱿鱼变色。
4.加入蒜末和蒜苔，继续翻炒。
5.加入盐和生抽，快速翻炒均匀。
6.炒至蒜苔变软烂，即可出锅。
提示：
1.鱿鱼炒制时间不要过长，否则会变得硬嚼不开。
2.蒜苔和蒜末的加入可以根据个人口味适量调整。
3.如果喜欢口感脆爽，可以在炒之前将鱿鱼片用淀粉拌匀。
