首先，将南瓜和芋头切成小块。然后将椰汁加入煲中煮沸，加入西米煮至透明。
接着加入南瓜和芋头煮至软烂，加入适量的糖调味即可。
最后，将煲子放在保温垫上焖10分钟，使得味道更加浓郁。这道南瓜芋头西米椰汁煲口感软糯，甜香可口，营养丰富且易于消化，非常适合秋季食用。
南瓜芋头西米椰汁煲做法如下：
选用粉的芋头，口感才香糯。芋头和南瓜冲洗干净切成小块放入盘中。锅里水开后，放入锅里开大火蒸15分钟，蒸熟后端起。
西米冲一下水，锅里水烧开，放入西米，用漏勺轻轻搅动防止粘锅，煮30分钟后，关火再焖10分钟。 西米变得透亮,没有白点就捞起放入冰水中，这样西米的口感会变得Q弹十足。
砂锅里,加入一盆椰汁,小火煮开,倒入芋头和南瓜。 1分钟后,再加入西米和一勺白糖,慢慢搅拌至糖融化后即可出锅。中间加点薄荷叶点缀一下。
