鱼汤荷包蛋是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：
1. 准备好荷包蛋和鱼汤。
2. 将荷包蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 在锅中加入适量油，等油热后将打好的荷包蛋倒入锅中，煎至两面金黄即可。
4. 在另一个锅中加入适量水，放入鱼头、鱼骨等材料，煮开后转小火煮20分钟左右。
5. 煮好的鱼汤中加入适量盐和味精调味，然后将煎好的荷包蛋放入汤中即可。
做法如下，鲫鱼两条去掉鱼鳞，鱼鳃和鱼的内脏。清洗干净。
锅热放油放入鲫鱼，烹入料酒和醋。加入适量开水。
再加入五香粉，这时的鱼汤是奶白色的，在鱼汤里打入两个生鸡蛋火要小点。
待鸡蛋蛋清凝固后，再加入少许适量盐，再煮一分钟即可食用。
