卤猪舌和卤猪心怎么做（新手卤猪心和猪舌头怎么卤好吃）

你好，卤猪舌和卤猪心都是经典的卤味食材。制作起来比较复杂，但口味非常好。卤制之前，需要先将猪舌或猪心洗净，去除血水。卤汁的配方可以是酱油、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮等中药材。

先将以上材料煮沸后，放入猪舌或猪心，大火煮一下后将火调小，大约炖两个小时左右后，熄火，将猪舌或猪心放入卤汁中腌渍一夜，增加口感。

最后将已腌渍好的猪舌或猪心捞出晾凉切片，美味出炉。