卤40分钟左右即可，做法如下：
原料：猪舌1000克、猪心500克
调料：食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。
步骤：
1.将猪舌、猪心清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在猪舌、猪心中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。
2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌、猪心，煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟，关掉火闷制15分钟捞出晾透，切片后即可食用。
洗干净好，先焯水，炒糖色后倒入高汤煮开后转小火30分钟关火
