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猪心猪舌卤多长时间(卤猪心和猪舌头多长时间)

猪心猪舌卤多长时间(卤猪心和猪舌头多长时间)

更新时间:2024-05-11 12:04:03

猪心猪舌卤多长时间

卤40分钟左右即可,做法如下:

原料:猪舌1000克、猪心500克

调料:食盐18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香叶4片,桂皮一块,干红辣椒3个,葱2颗,姜一块,酱油两小勺,鸡精适量。

步骤:

1.将猪舌、猪心清洗干净,放在开水锅中预煮10分钟左右,捞出用刀将上面的舌苔刮干净,用刀在猪舌、猪心中间化一刀便于入味,再用清水冲洗干净。

2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌、猪心,煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟,关掉火闷制15分钟捞出晾透,切片后即可食用。

洗干净好,先焯水,炒糖色后倒入高汤煮开后转小火30分钟关火

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