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手工虾滑里面的蒜蓉怎么炒(家里有虾滑怎么做蒜蓉)

手工虾滑里面的蒜蓉怎么炒(家里有虾滑怎么做蒜蓉)

更新时间:2024-05-11 15:11:29

手工虾滑里面的蒜蓉怎么炒

食材:花甲1斤,蒜蓉50克,红尖椒1个,盐1勺,白糖1勺,蚝油适量,白酒适量,生抽少许,生粉适量

做法

1、花甲洗净先飞水,捞出沥干水备用。

2、锅热放油,倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香,倒入飞过水的花甲一起兜炒数下。

3、放少许白酒炒匀,放盐、白糖、少许蚝油调味。

4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦!

1.首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚,然后去除里面的黑囊。

2.剪好以后我们从虾的背部片开,这样可以使大虾更加入味,然后取出里面的虾线。

3.接下来把大虾腌制一下,放入几片姜片,加一点胡椒粉,加入少许料酒去腥,用筷子拌匀,腌制八分钟。

4.接下来准备一点配料,蒜子一把逐个拍扁,然后剁成蒜蓉,全部剁好以后,放入盆中备用。

5.小葱一根切成葱花,放入盆中。

6.八分钟过后拣出里面的姜片,我们把大虾煎一下。

7.炒锅烧热,添入食用油,油热以后倒入大虾。

8.把大虾煎至两面金黄,把里面的虾油煎出来,这样吃起来更香,煎好以后盛出备用。

9.然后锅中倒入三分之二的蒜蓉,炒出蒜香味。

10.加入一点食盐,翻炒化开,倒入大虾,继续翻炒。

11.然后加入一点生抽,加一点白糖提鲜,翻炒化开调料,然后添入少许清水,把大虾烧入味。

12.最后勾入一点水淀粉,放入剩下的蒜蓉,再放入葱花,快速翻炒均匀。

13.最后淋入一点明油,简单翻炒即可关火起锅,装入盘中。

14.好了,这道非常美味的蒜蓉大虾就做好了,学会了就在家试试吧。

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