是先将春卷用油刷均匀，然后放入蒸锅内，不要让春卷互相挨着，水开后蒸约6-8分钟即可。
这样做的原因是春卷本身较为干燥，如果不加油则容易导致表面沾了蒸锅而影响口感；适量分开放置则能够使热量均匀地传输，达到良好的蒸煮效果。
值得延伸的一点是，蒸春卷的最后一分钟可以同时开火蒸锅和锅盖，用高火使春卷表皮脆化，增加口感。
是先准备好蒸锅和蒸盘，将春卷放入蒸盘中，不要重叠，然后将蒸盘放入蒸锅中。
加适量的水，大火烧开后，改小火继续蒸10分钟左右即可。
这样的蒸春卷不但味道好，而且健康，因为不用油炸，不会增加热量。
此外，蒸春卷的营养也更加丰富可口。
需要注意的是，蒸春卷时不要过度蒸煮，否则春卷的皮会变得糊糊的，口感失美，应该适度掌握好时间。
