蝴蝶卷点心:
材料:普通面粉500g、发酵粉20g、白糖5g、抹茶粉(绿茶粉)8g。
做法:
1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。(白面团)
2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。(绿面团)
3、将白面团和绿面团分别擀成大张,然后将绿色的铺在擀开的白面上,卷起来
4、切开,把两片放在一起,用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。
5、放进蒸锅,蒸十五分钟,熄火后过几分钟再揭盖。
莲花馒头
普通面粉300克左右,鲜牛奶适量,白糖5克,盐2克,酵母8克,花生油5克
做法:
1.不超过35度的温水50毫升左右,加入干酵母,搅匀至溶化后静置5-10分钟。
2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。
3.酵母液倒入面粉,加入盐、白糖、花生油,用筷子搅拌成絮状,再用手和面,牛奶要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。
4.放置温暖处,见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。