主料：
大蒜根1把
芹菜根1盘
辅料：
鸡蛋1个
面粉1小碗
泡打粉适量
食盐适量
胡椒粉适量
五香粉适量
色拉油适量
水适量
步骤1
用牙刷将芹菜根刷干净，并用水冲一下
步骤2
同样的方法处理大蒜根
步骤3
将洗净的菜的菜根切下来， 再放入适量面粉清洗一下
步骤4
经过这样处理的菜根就非常干净了
步骤5
在碗中放入适量面粉， 加入一个鸡蛋， 并加入适量盐， 胡椒， 五香粉， 泡打粉等调料
步骤6
加入少量的水搅拌均匀
步骤7
将洗净的菜根放入搅拌好的鸡蛋液中
步骤8
将锅烧热， 倒入适量的油
步骤9
将每根菜根均匀的裹上鸡蛋混合液
步骤10
放入烧至五， 六成热的油中炸
步骤11
初步炸好后将菜根捞起
步骤12
再将油继续加热， 放入菜根复炸， 炸到金黄色后捞出放在厨房纸巾上吸油
步骤13
摆入盘中， 再将一小碟中层入椒盐， 放在盘中
