以下是我的回答，纯河鱼的做法多种多样，其中最简单且保持原汁原味的方法是清蒸。
首先，将河鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。
接着，将鱼放入盘中，撒上适量盐、姜片，淋上少许料酒腌制10分钟。
随后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至全熟。
最后，取出鱼，撒上葱花，淋上热油即可。这种做法能够保留河鱼的鲜嫩口感和营养价值，是一道健康美味的佳肴。
1.将收拾好、洗干净的鱼切成段，码放在盘子里。开锅上屉，八分钟关火，闷两分钟；
2，取鱼盘，控出蒸鱼的汤。切姜丝葱丝干辣椒丝香菜段，码放在鱼上，把蒸鱼豉油（超市有卖）浇在姜丝葱丝上；
3，炒锅上火，烧油至八成热，趁热浇在葱姜辣椒丝香菜段上；
