猪胰，在广东更多称为“猪横脷”，是比较家常的汤水之一。一般来说，在广东煲猪横脷汤较多的搭配是鸡骨草煲猪横脷，有一定的清热去火的保健作用。这里我想分享一个猪横脷苹果汤，苹果的酸酸甜甜，特别适合小孩子喝。
猪横脷怎样处理？首先用盐水浸泡半小时，然后冷水下锅焯一下水，这样就能把血水去除。
材料
1.猪横脷 1条
2.苹果 1个
3.干无花果 适量
步骤
1.先按照上述办法把猪横脷处理好，把苹果洗干净以后切好，注意把苹果芯去掉，这样汤喝起来不会发酸。
2.烧一锅开水，把所有材料放进去煲1个小时。
主料：猪胰子100克 辅料：黄芪18克,山药(干)30克,葛根（干）12克, 调料：盐2克,大葱3克,姜3克,黄酒5克。
