1、场地：沙生绿色豆芽对场地要求不严，可选用所有废旧空闲房及塑料大棚等，要求生产房内弱光环境。
2、选沙：各地的建房用沙及河沙均可，最好选用中、细粒沙，粗沙因持水性差，一般不宜采用。
3、选豆：可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等，各种品种的豆子均可用于生产。个大的豆子生产的豆芽粗壮，个小的豆子生产的豆芽瘦长，目前市场上绿色豆芽以细长形较受欢迎。
4、播种：一般每平方米可下豆种3公斤，每平方米可产豆芽30公斤，从播种到采收夏季4～5天，春秋6～8天，冬季10～15天。豆芽采收后场地可接着重复使用，播种一般采用循环方式，即日日下豆，天天采收。
5、管理：沙生绿色豆芽管理工时极少，只需早上或傍晚用喷雾器或洒水壶酌情管水，比普通无根豆芽用水量少得多。因水生无根豆芽采用缸生、桶生、水泥池生、豆芽机生等，种豆密度大，豆芽本身生长太快，在容器内积温快易产，生高温引起烧芽，所以，每隔几小时需用潜水泵淋水一次，且要淋透，夏季气温高，半夜也要淋水多次，非常辛苦，而沙生绿色豆芽因沙本身持水性好，也不会产生积温，管理轻松。
建畦
建畦以南北向为好，畦宽100厘米，埂宽25-30厘米，畦深7-8厘米;最好用砖建畦，畦长可根据大棚或操作情况而定。
二、选种
选用优质红豆或绿豆作种，红豆种皮薄，发芽快，每千克种子可生产青豆芽10千克，豆瓣色泽较为鲜艳，纤维含量少，口感好。也可以选用黑豆、黄豆等。

三、种子处理
1、选择饱满整齐，无霉变的优质豆种。
2、每5千克干种豆，用15千克水浸泡24小时。
3、浸种每隔6-8小时搅拌1次;气温高时用冷水浸泡，气温低时用温水浸泡。
四、播种
1、先在畦内覆盖3厘米厚的细土，刮平。然后均匀撒播刚浸泡好的种豆，每平方米播种3千克(指干种重量);
2、播种后覆盖3厘米厚的过筛细沙(以当地河沙或洗沙最好)，刮平畦面。
3、随即用大孔喷壶浇水，每平方米需浇水25-30千克。

五、起沙
1、当种子的下胚轴长至3厘米时，将种子上面的盖沙除去，注意勿碰伤发芽豆瓣。
2、起沙后及时浇水，每平方米苗床用喷壶洒水20千克。
3、掌握起沙时间，冬季为播种后6-7天，春秋季为3-5天，夏季为2天。
六、管理要点
1、棚内适宜温度为15-20℃，高于30℃时要通风降温;棚内空气相对湿度控制在75-85%范围内为宜。
2、每次采收青豆芽后，将苗床土清理干净;下次播种前，苗床要用草木灰或石灰粉消毒。
3、值得注意的是：青豆芽生产苗床消毒，千万不要使用农药。
