主料
豆角1把、青菜1把
辅料
油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量
步骤
1.准备食材
2.蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟
3.豆角折成3-5cm的段
4.瘦肉切丝
5.猪肉加入适量的淀粉勾个欠
6.锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒
7.加入豆角和黄豆芽
8.加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水
9.放入青菜
10.把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀
11.再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了
蒸面是一种传统的中国面食，制作过程需要注意一些细节，下面我将为大家介绍一下蒸面的制作方法。
首先，选择好面粉。一般来说，制作蒸面需要使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使面团更有韧性，口感更好。在选择面粉时，建议选择品质较好的面粉，这样可以保证蒸出来的面条质量更好。
其次，制作面团。将面粉和适量的水混合，揉成面团。揉面团的时候，需要注意揉至面团表面光滑，有弹性，不粘手为止。揉好的面团需要醒面，一般醒面时间为30分钟左右。
接着，将面团擀成薄片。在擀面时，需要注意擀成薄片，厚度大约为2-3毫米左右。擀好的面片需要晾干，一般晾干时间为30分钟左右。
最后，将面片切成条状，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸面的时间一般为5-10分钟，具体时间需要根据面条的厚度和蒸锅的火力来确定。
总之，制作蒸面需要注意面粉的选择、面团的揉制、面片的擀制和晾干以及蒸制的时间掌握。只有掌握好这些细节，才能制作出口感好、质量优的蒸面。
