超市里卖的扇贝都是生的，需要购买者买回去按自己喜欢的口味进行烹饪。如果超市卖熟的，一是众口难调，很难合众人口味。
二熟的扇贝凡一卖不完，容易坏掉，造成浪费。听说过有一个超市可以给买海鲜的顾客进行免费加工，里面还摆放有桌椅供食客们就地品尝，这到不失为一种方便顾客的好方法，服务了顾客，也增加了销量。
生的，拿回家还要蒸熟再吃。煮扇贝时，一定要煮熟，不然微生物细菌会一并进入身体。但时间也不要过长，否则扇贝肉容易变韧。扇贝属于偏凉性的食物，虽然好吃，但一次不要吃得太多。扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育。
