第1步、鲜鲈鱼一条，洗净。

第2步、两边剞花刀。

第3步、刀口处夹入姜片。

第4步、水开，上屉蒸八分钟。焖1分钟。

第5步、打开锅盖。

第6步、用锅铲小心托入盘中。

第7步、锅内适量油烧热，姜葱碎炒香。

第8步、3勺蒜蓉辣酱。

第9步、炒香。

第10步、半碗开水，适量盐，生抽调味。

第11步、勾入一点点水淀粉，撒入一个青椒碎，煮开关火，浇到蒸好的鲈鱼上即可。
1、准备材料.青鱼去头,去内脏清洗干净.
2/10 蒜切片,葱切段.
3/10 热锅入油,放入青鱼.
4/10 煎至两面焦黄.
5/10 在放入葱,蒜.
6/10 到入一袋蒜蓉辣酱.
7/10 加水没过青鱼.
8/10 盖上锅盖.
9/10 大火烧开.
10/10 转小火炖20分钟左右出锅即可。
