用料
豆腐
1块
小葱
1颗
鲜辣椒
3-4只
水
适量
盐
适量
鸡精
1勺
豆腐汤的做法步骤
步骤 1
葱切葱花,辣椒随便切,豆腐切片,不要太厚了不容易进味
步骤 2
开火,锅里倒入炒菜量花生油,加入葱花和少量盐,直到葱花变成金黄色
步骤 3
放入辣椒翻炒30秒,然后加入适量水 如果不放辣椒就直接加水
步骤 4
喜欢喝汤多加水,不喜欢少加
步骤 5
放入豆腐,煮开
步骤 6
煮5分钟让豆腐入味,加盐和鸡精调味即可关火 简单的美味。
1· 准备几块嫩豆腐洗干净,嫩豆腐做汤没有豆腥味儿,吃起来滑嫩不涩口。
2· 用刀把豆腐切成半个手指粗细的豆腐条,嫩豆腐切的时候不要用大力度挤压,以免豆腐形状破坏。
3· 新鲜的鸭蛋两个打入碗中,用筷子搅散备用。
4· 前腿猪肉一小块,加一勺盐,少许白胡椒粉,少许生粉,剁成肉泥备用。
5· 砂锅中加入适量的水烧开,水开后加入姜丝,豆腐条再次煮开,水开后小火煮两分钟。
6· 然后把猪肉泥用手随意团成蛋黄大小的肉饼状,放入锅中同煮,中小火煮三到五分钟就可以。
7· 最后淋入蛋液,一边淋一边搅动,蛋液会很快凝固。
8· 出锅前撒一点点盐调味,小葱提香,不需要其它调味料,这样做十分鲜美。