是的
.看瓜皮的颜色。从外皮颜色上来看，新鲜的板栗南瓜呈金黄色且颜色偏深，同时具有清晰的条纹;而未成熟或趋于成熟的南瓜颜色则为黄绿色或淡黄色。
2.闻板栗南瓜的味道。新鲜成熟后的板栗南瓜熟后有一一股清香气味且稍稍偏甜;而尚未成熟的板栗南瓜则会有一种青草味或无味
黄色不是熟了，而是变质了。
板栗南瓜是一种早熟南瓜的新品种，它的肉质致密，口感细腻，味道吃起来很像板栗，名字是这么来的。但常见的皮一般是绿色，也有一些红色的，但没有黄色皮的。黄色不是成熟板栗南瓜的颜色，是变质的状态，就算只是拇指盖面积左右大小的变黄，也很可能说明其余部分已经开始变质腐坏了。所以建议不要继续吃了。
