首先将豆角和茄子清洗干净了。
然后准备锅里放油，等油七成开，将豆角和茄子放进去。两三分钟捞出来，将准备好的大蒜蓉倒在豆角和茄子上，好吃又简单
1.豆角洗净摘成段，茄子切成条，小杭椒切丝，蒜拍成碎未。
2. 锅中放油，烧至六成热。
3.倒入茄子，炸至金黄变软，捞出控油备用。
4.接着在烧热的油锅里倒入豆角。
5. 把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。
6.锅中留底油烧热，放蒜未爆香。
7.倒入小杭椒稍微翻炒一下。
8.然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。
9.接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。
