材料：
猪肉嫩肉（里脊肉）250克
青椒1个
干辣椒适量
豆豉（也叫豆瓣酱）适量
大蒜适量
姜适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
水淀粉适量
葱花适量
食用油适量
步骤：
猪肉切成薄片，加入盐、料酒、鸡精、生抽和胡椒粉腌制15分钟，使其入味备用。
青椒洗净去籽切成片状，大蒜和姜切末备用。
干辣椒剪成段状，放入热油中炸至微黄色捞出备用。
锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花、大蒜和姜末煸炒出香味。
加入豆豉和炸好的辣椒继续炒匀。
放入腌制好的猪肉片翻炒，待猪肉变色后加入青椒片继续翻炒均匀。
加入适量的水以及适量的盐和胡椒粉，煮至猪肉熟透。
最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
这样就完成了豉椒肉片的正宗做法，可以根据个人口味加入适量的辣椒和豆瓣酱，调整口感。
1/6 将猪肉，瘦肉切片，放酱油，胡椒，生粉，加酒腌一下。
2/6 葱切段备用，红椒黄椒切好备用，蒜去皮切粒备用，想要豆豉更香就将豆豉切粒。
3/6 锅里放入油，爆蒜。放入豆豉。
4/6 放入肉片，翻炒至变色，
5/6 加入红椒黄椒！翻炒，放适量酱油和生粉，盖盖，焖30秒，开盖放入葱段，翻炒均匀出钢。
