用料
虾 600克,青椒 100克,葱 15克,姜 10克,蒜 10克,料酒 15克,生抽 30克
做法步骤
1、虾处理好淘洗干净备用。
2、青椒和葱切片,姜蒜切碎末。
3、锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。
4、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
5、加入料酒和生抽,继续翻炒。
6、倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。
7、最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。
做法
食材:大虾。
调料:辣椒,葱,姜,盐,白糖 ,料酒,醋。
步骤:
1、将虾清洗干净后去掉虾须,挑掉虾线,剪掉虾脚待用;
2、油倒入锅里,放入葱姜末翻炒出香味,再倒入锅里煎;
3、煎至变色呈红色之后,再翻一面继续煎,煎的时候注意要用锅铲按压虾头;
4、将虾油挤出之后倒入少许料酒,盖好锅盖焖煮半分钟;
5、揭开锅盖倒入盐,放入白糖,滴几滴醋翻炒片刻;
6、然后用盘子盖住虾,中小火焖煮3分钟即可。