1.
选用玻璃盖碗
冲泡金骏眉,最好是选择白瓷盖碗或者透明玻璃盖碗。特别是用透明玻璃盖碗冲泡,即可享受金骏眉飘逸的茶香,又可以欣赏芽尖在水中的姿态。
2.
取3-5克金骏眉
根据个人口味的浓淡掌握金骏眉的克数。通常放3-5克即可,少了滋味偏淡,太多了浪费。茶人岭的桐木关金骏眉,3克的金骏眉配用中型盖碗连泡10道以上,口感依然顺滑香甜。
3.
沿着盖碗注水
金骏眉比较细嫩,为保护茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,注水时应沿着盖碗的壁沿细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。
4.
快速出水
用沸水冲泡金骏眉,茶汤很快就出味了,不用久泡。通常第一泡约20s出水,第二泡约15s,之后逐泡延长5s,这样可以让每泡茶汤的滋味更均匀。