让汤汁粘稠时放什么（怎么把汤汁变得粘稠）

要让汤变稠，可以将汤里面的水分蒸发掉或加入淀粉类的食材
这是因为水分过多是汤变稀的主要原因，而淀粉类食材可以吸收水分，加入后还能发挥粘合作用，更好地让汤变得浓稠，提高汤的口感
另外，可以通过调整烹饪火候和时间来掌控汤的浓稠度，比如加大火头加快水分的蒸发，或者加长煮的时间来令汤减少水分