1、原料：皮蛋、蒜头、陈醋、生抽、香油。
2、锅中放水，把皮蛋放入，水烧开后转小火煮5分钟。
3、放凉后剥壳。
4、把皮蛋切开（一个切成八块），摆入盘中。
5、蒜头去衣，剁碎，放入碗中，再倒入陈醋，还有生抽。
6、最后滴入少许香油，搅拌均匀。将碗汁淋到皮蛋上即可。
用料：皮蛋、洋葱、海鲜酱油适量、陈醋、盐、白糖、蒜、 小米椒
做法：1.首先准备好皮蛋。
2.来半颗洋葱，切块切条都可以。
3.调酱汁:放入适量海鲜酱油，多放陈醋！最起码是酱油的2-3倍，少放一点点盐，因为皮蛋本身有咸味，少放一丢丢糖，提鲜。可以加一点点凉白开水，稀释一下酱汁。
4.然后把酱汁跟洋葱混合，喜欢放蒜，放小米辣，放香菜的都可以来点。
5.酱汁浇到皮蛋上，就完成啦。吃的时候蛋黄多沾调料，配上一口洋葱，好吃。
