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烧红鱼最正宗的做法(红烧红骨鱼最正宗的做法)

烧红鱼最正宗的做法(红烧红骨鱼最正宗的做法)

更新时间:2024-04-26 16:29:22

烧红鱼最正宗的做法

1· 红鱼洗净,用吸水纸洗干。待煎。

2· 两面煎个金黄。然后洒上料酒小火焖上6分钟。直到肉质结实再放少许酱油。

3· 上盘。

4· 色香味全。完美!

材料:白条鱼3条、酱油2茶匙、红辣椒4个、蒜头5个、葱2棵、料酒少许、生姜3片、花椒少许、盐适量

做法

1、将白条鱼内脏和腮部摘去清洗干净,在鱼背上划几刀,然后撒上盐腌渍15分钟

2、将葱姜蒜、辣椒都切好。

3、将白条鱼裹上面粉,不裹面粉也可以

4、热锅热油,锅摇一摇润锅,放入白条鱼中火煎至两面金黄

5、放入酱油、料酒、红辣椒、蒜头、花椒、生姜、2碗开水,开中火炖大概10分钟左右

6、炖至汤汁浓稠的时候,放入葱花、香菜调味,即可关火装盘

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