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鳎目尖鱼最正宗的做法(鳎目鱼做法大全家常)

鳎目尖鱼最正宗的做法(鳎目鱼做法大全家常)

更新时间:2024-05-10 11:26:54

鳎目尖鱼最正宗的做法

生姜片、葱段、香叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒、2罐330ml啤酒、一碗酱料(2小勺盐、3勺蚝油、3勺生抽、3勺老抽,1勺糖,3勺东北豆瓣酱)

食材用料

鲜鳎目尖鱼 1斤,料酒 2勺,盐 适量,花椒粉 适量,花椒粉 适量,姜 随意,葱 随意,中筋面粉 50克

炸鳎目尖的做法步骤:

步骤 1

鳎目尖鱼上有小鳞,不用单独刮去,收拾鳃和肚子即可。

步骤 2

收拾好的鳎目尖

步骤 3

加葱姜丝(有姜粉放姜粉也可以,嫌麻烦不放也行),花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒,拌匀,腌制10分钟左右。 用量按照自己的口味来就可以了。

步骤 4

鱼腌好,把料酒倒掉,葱姜挑出去,鱼沾一层薄薄的面粉,再抖一抖,中小火,入锅炸。

步骤 5

鳎目尖很薄,不用炸太久,颜色微黄就可以了,装盘。

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