6到8月份虾子最肥美，这段时间最适合买一般虾子是夏秋季节吃的比较多，也就是6到8月份左右，从六月份开始是虾慢慢长肉的时候，这个时候的虾就会变得越来越强壮，肉变得越来越多，同时这个时候的虾肉也是鲜嫩爆汁的时候，从八月份以后，由于虾的生活习性所致，虾的数量会越来越少，味道也会越来越差。
一天当中买下的时间最好是早上。虾都是要保持有最新鲜的状态，最好。渔民们打完虾之后，都会在早上讲下运到各地，凌晨的时候虾在运输当中还是保持着活性，所以购买一些在早上的时候能够买到，先虾活虾，要么再去买下，可能有一部分下会死掉，就买不到鲜活的虾了。
