原料：
净鸭500克。
调料：
自制柠檬鸭酱200克，生抽、红油各20克，香菜10克。
自制柠檬鸭酱配方：
酸橸头、酸辣椒、酸仔姜、酸柠檬（地方原料）各500克剁碎，淋烧烫的花生油200克，加入白糖、米醋、鸡精各200克、盐20克拌匀即成。
制作方法：
（1）将鸭煮30分钟至熟。
（2）将煮熟的鸭切2.5厘米见方块，加入柠檬鸭酱、生抽、红油捞匀，加一点香菜，装盘即成。
关于这个问题，博白白切鸭是广东传统的烤鸭菜品之一，做法如下：
材料：
- 鸭子1只
- 姜5片
- 香葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
调料：
- 蒜头碎
- 姜末
- 酱油
- 醋
- 花椒粉
- 香油
步骤：
1. 将鸭子洗净，擦干，切成块状。
2. 锅中加水，加入姜片，香葱，料酒和盐，煮沸后转小火，放入鸭块焯水，煮至鸭肉变色，捞出待用。
3. 在鸭肉表面切几刀，然后放入蒜头碎，姜末，酱油，醋，花椒粉和糖的混合物中腌制30分钟。
4. 将鸭块放入烤箱中，以200度的温度烤20分钟左右，取出切成薄片。
5. 将鸭片码在盘中，淋上香油即可。
调料的配比可以根据个人口味调整。
