1、青稞酒
青海地处高寒，人们习惯以酒为伴。青稞酒是用青藏高原特有的粮食青稞，为主要原料，采用三百多年的传统酿酒工艺，结合科学配方酿造而来，口感非常的醇香，饮后不头痛、不口干、醒酒快等特点。
2、牦牛肉干
牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力等有很好的作用。牦牛肉营养价值非常高，还有“肉牛之冠”的美誉。
3、青海老酸奶
青海老酸奶是一种适合青年人、老年人食用的饮品。其在青海民族饮食上有着悠久的历史，早在公元641年，唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山等进藏的故事中，就有酸奶的记录。
4、柴达木枸杞
青海枸杞又叫做柴杞，主要产地在柴达木盆地，当地产的枸杞，品质非常的好，状似红宝石，个头艳红，籽少肉厚，碎果少，很受欢迎。之所以产出如此好的枸杞，主要益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。
5、刚察黄蘑菇
黄蘑菇是刚察县的特色产品之一， 刚察县黄蘑菇质量最优，水分少，肉质厚。细密脆弱，味香纯正。其鲜味独特，口感极佳，颇受世人欢迎。刚察黄蘑菇肉质鲜嫩，被誉为生长在草原上的“软黄金”。
6、湟源陈醋
湟源陈醋，又名黑醋，青海名特产之一，是以青稞、麸皮为主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、党参等100多种中草药，经过60多道生产工序，酿出质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐的陈醋。
7、门源奶皮
奶皮是门源地区独特的一种奶制品，是牛奶煮沸后，经过一段时间静止而得来的，是牛奶的精华。门源奶皮原材料是选用青藏高原纯天然、无污染养殖的牦牛、犏牛，所产的新鲜奶汁通过民间传统工艺加工而来，营养价值非常高。
8、西宁大黄
西宁大黄质地优良、色泽鲜亮、油性大，蒽醌等主要有效成分含量高，纯天然、无污染、加工手段独特而驰名中外，冠以“西宁大黄”之称，是青海省量大质优的著名地道药材之一，使用历史悠久，药理作用较多，临床应用广泛。
