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牛肉拌面武汉配方(武汉牛肉面专用调料配方)

牛肉拌面武汉配方(武汉牛肉面专用调料配方)

更新时间:2024-04-30 16:03:54

牛肉拌面武汉配方

主料:窄鲜切面400g,牛里脊200g

辅料:香葱,温开水,辣椒油,盐,姜片,花椒,芝麻酱,淀粉,料酒,耗油,黑胡椒粉,酱油,油,大蒜

做法:

1. 牛肉切成小丁,加酱油,黑胡椒粉,料酒少许,盐,淀粉,用手抓匀,腌制半小时。芝麻酱加油调开,加醋,盐,加蒜泥,辣椒油拌匀备用。

2. 锅里热油,加花椒和姜片炝锅,炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒,直到变色出汁即可。

3. 煮锅里水开后放入面条,煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水,然后放入提前备好的温开水里。吃时捞出,加入酱料和调料,少许香葱。可以随自己的喜欢加入黄瓜胡萝卜等菜码。

4. 起油锅煸香蒜末,放入麻辣酱、豆瓣酱调成酱料。放入面条,上面铺上食材。放酱料,撒上花生碎,拌匀即可。

在家做一碗鲜香的美味牛肉拌面容易,但雨季不停,又到了一年寒冷的日子,十全大补的牛肉汤也十分适合这个季节实用。渠小胖牛肉汤馆,有着牛肉、牛心、牛舌、牛筋等个系列全牛面食,可单卖,可喝牛大骨煮上数小时的美味汤,还有各式面食供你挑选,可谓是换季的理想餐食选择,天闷热吃爽利的拌面,天微冷一碗牛肉汤面暖胃又暖心,渠小胖牛肉汤馆,面食爱好者不可错过的美味佳肴。

原料:

     面条、熟牛肉、黄瓜、胡萝卜、平菇、花生碎、大蒜、油、豆瓣酱、甜面酱。

做法步骤:

第1步、面条煮熟后用凉开水冲一下捞出,用香油拌匀

第2步、黄瓜、胡萝卜、平菇切丝

第3步、.牛肉切丝,大蒜切末

第4步、把胡萝卜、平菇焯一下挤干水分

第5步、起油锅煸香蒜末

第6步、放入甜面酱、豆瓣酱调成酱料

第7步、放入面条,上面铺上食材

第8步、放酱料

第9步、撒上花生碎,拌匀即可

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