冰皮月饼用开水。用冰皮月饼预拌粉非常省事，只需要用85℃以上热水的面粉冲粉就可以直接使用，粉皮柔软滋润，不需要放白油；只是在包裹时手上抹少许植物油以利于捏合，同时用月饼模具脱模时也轻松；彩色冰皮可以少量做装饰用，也可以几种组合在一起，随意捏合后成大理石花纹状。
步骤 1
称好200克开水，一定要开水哦
步骤 2
开水中加入200克冰皮预拌粉
步骤 3
水➕粉搅拌均匀后，成面团
步骤 4
每个面团称25克、
步骤 5
自己喜欢的馅料称25-28克
步骤 6
称好的冰皮团包入自己喜欢的馅料，再用模具压成型就成功啦
步骤 7
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处女作冰皮月饼，可即时食用，冰冻后吃口感会更好哦
