冰皮月饼粉是加热水还是冷水（用冰皮月饼预拌粉要沸水还是温水）

冰皮月饼粉一般需要加冷水调和，因为冷水可以使月饼皮更加柔软，口感更好。如果加热水，会使月饼皮变硬，影响口感。同时，加冷水也可以减少月饼皮的粘性，更容易操作，使月饼的成型更加美观。因此，为了制作出口感好、美观的冰皮月饼，应该使用冷水来调和月饼粉。

热水。

冰皮月饼，用的是预拌粉，这种粉直接用开水和面，利用开水的温度把粉烫熟，包好就可以吃。我为什么说这个月饼健康呢，因为做这个月饼不用油，而且紫薯低脂低糖更健康。家里有小孩子的一定要试一试。烫水和面会让面团非常的软