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鸭肉与什么菜一起搭配吃好(鸭肉和什么菜搭配最佳)

鸭肉与什么菜一起搭配吃好(鸭肉和什么菜搭配最佳)

更新时间:2024-04-29 05:58:43

鸭肉与什么菜一起搭配吃好

主料:鸭肉500g

辅料:金桔适量

调料:食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量

做法:

1.鸭肉切小块、焯水。

2.捞起沥水。

3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒,将水分炒干,还有一部分鸭油逼出来,鸭肉表面稍稍有点焦。

4.金桔洗净对半切待用。

5.放入冰糖拌炒。

6.放姜片拌炒。

7.适量红烧汁、料酒。

8.拌炒上色。

9.放入金桔。

10.稍稍拌炒。

11.放入少许山楂粉。

12.倒入高压锅。

13.放适量水,放入葱结。

14.大火烧7-8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。

15.撒上葱花,再放几颗金桔即可。

材料

鸭肉,笋干,黄酒,醋(几滴),姜,生抽,老抽,茴香,桂皮,糖。

做法

1.鸭肉切块,入开水锅中焯水,然后洗干净。笋干浸泡一夜,切条洗净备用。

2.电饭锅内放入鸭肉和笋干,加入上述调料,然后加水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源,电饭锅上用两条毛巾盖住(保持温度)。

3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉,再插上电源进行加热,煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时。

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