油菜先摘去黄叶，下水洗去杂质，洗干净以后捞出来沥干水分。
鲜羊肉用温水洗去血水，切成薄羊肉片。
葱姜蒜切成碎沫，锅烧热放进去，倒一些油炸出香味，下羊肉片翻炒，出肉香味以后加适量水，放一些大料和料酒，用大火煮开。
锅开放洗好的油菜煮5分钟，煮好以后，撒一点盐调一下味道就可以。
1、食材：油菜5把、羊肉羊头肉1块、盐适量、葱1/2根、蒜1瓣、鸡精适量、酱油适量、15克姜丝。
2、葱，蒜，羊头肉洗好。
3、都切好备用。
4、把油菜用手掰断。
5、把葱放进去，炒出葱味。
6、把羊头肉翻炒，因为是熟的羊头肉，炒到差不多就可以放酱油。
7、把油菜翻炒到熟，放盐，鸡精，蒜、姜丝。就可以出锅。
