鱼丸子蒸好还是水煮好（自制鱼丸子煮熟还是生的存放呢）

水煮好。因为水煮鱼丸子，在水中会吸收水分，鱼丸更加滑嫩，口感也更加Q弹。另外，蒸出来的鱼丸，肉质发紧，也硬，口感不太好。