1.蒜头和葱白剁碎,锅中加入多一些的油,大火烧热,下入蒜末和葱白末,小火慢慢炸制,炸至颜色微变即可离火。
2.倒入碗中备用。
3.前腿肉和猪心切薄片,放入玉米淀粉和少许盐,再加入少许油用手抓匀备用。
4.香葱和香芹切碎备用。
5.生菜洗净备用。
6.锅中加入骨头汤或清水,大火煮开,放入洗净的米粉煮散。
7. 捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。
8. 将肉片和猪心煮熟。
9. 调入盐和鸡精。
10. 下入生菜煮开即可关火。
11. 将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。
