用什么盆和面好（和面的盆用什么材质的最好）

瓷盆或玻璃盆，因其表面光滑，和面时不易粘面揉出来的面团表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆或加厚玻璃盆自身较重，稳定性很好。盆重和面的时候不会晃，力气可以全部用在面上。而且瓷盆和玻璃盆含有的化学制品少，对人体不会产生危害。

1 使用深口大盆和筋道的面条更佳。
2 深口大盆可以容纳更多的面汤，而筋道的面条可以更好地吸收汤汁，口感更佳。
3 另外，如果使用手工制作的面条，口感和质量更佳，值得尝试。