材料
鸡肉 半只,姜片 几片,辣椒 1-2根,米酒 不确定,酱油 不确定,糖(可不加) 少许,水 不确定
做法
1、先将辣椒跟姜片爆香
2、鸡肉大略炒一下不用至全熟
3、加入米酒、謽油及水，让其淹至跟鸡肉差不多高，也可以放入少许的冰糖增加甜度
4、盖锅开始闷烧，烧至酱汁成黏稠状，鸡肉也是漂亮的酱油色时就可以起锅了，全程也就四十分钟左右
主料2人份
鸡翅中10只
辅料
葱1小段
姜3片蒜2瓣 干辣椒3颗酱油1勺 料酒1勺盐1勺 白砂糖1勺
步骤1
葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒备用
步骤2
备料
步骤3
鸡翅用开水焯一下，沥干备用
步骤4
锅里放油，烧温
步骤5
加入一勺白砂糖，超糖色。
步骤6
待糖色焦黄，加入鸡翅翻炒
步骤7
加入备料翻炒
步骤8
加入温水（开水和凉水比例2：1）。 水没过鸡翅。
步骤9
加少许盐，盖盖子，转小火慢炖20分钟
步骤10
收汁后出锅
