山东大学的王牌专业有世界一流学科建设学科：数学、化学，一流学科国家重点学科：材料科学与工程、数学，二级学科国家重点学科：文艺学、粒子物理与原子核物理、凝聚态物理、物理化学、内科学、朝鲜语、信息安全、通信工程和软件工程等专业。山东大学是一所综合类重点本科院校，是山东省实力最强的大学，也是华东地区实力较强的高校之一。
山东大学国家级特色专业：朝鲜语、信息安全、通信工程、软件工程（设2个专业方向）、集成电路设计与集成系统、临床医学、历史学、生物技术、电气工程及其自动化、药学、光信息科学与技术、英语、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工商管理、金融工程、法学、自动化、护理学、财政学、生态学、口腔医学、土木工程、热能与动力工程、环境工程。
