细粉和桂林米粉的区别

细粉是类似于粉丝的一种干粉，桂林米粉是现做的，基本都是湿粉！

细粉在广西一般用于红油粉，当然螺蛳粉也是细粉，干粉，需要第一天泡发，第二天使用，这样出餐的速度就会比较快！

桂林米粉可分为两种，在桂林去吃米粉的时候，阿姨一般会问，要米粉还是切粉？米粉就是圆的粉，切粉是扁的，和兰州牛肉面的二细和韭叶子差不多