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干烧铜锣鱼的做法

干烧铜锣鱼的做法

更新时间:2024-05-10 05:28:18

干烧铜锣鱼的做法

食材,铜锣鱼一条,生抽,糖,豆瓣酱,肥肉,竹笋,香菇,葱姜各适量

制作过程

1, 先将鱼煎至两面金黄

2, 锅里留少许油,先将肥肉丁煸炒至出油

3, 然后倒入豆瓣酱,炒出红油

4, 最后倒入切好的竹笋丁,香菇丁,葱姜煸炒出香

5, 倒入适量清水,烧开后放入煎好的鱼

6, 小火慢炖15-20分钟就好了。中间可以给鱼翻个面,这样会入味更加的均匀。

7,最后大火收汁,将汤汁浇在鱼上即可。

1、铜锣鱼是这样的。

2、两条铜锣鱼收拾干净,打花刀,撒盐腌制半小时。

3、准备辅料,葱切段,姜切片,蒜对半切开。碗汁:酱油4大勺,醋3大勺,料酒2大勺,老抽1小勺,水半碗。

4、炸花椒油,去掉花椒。

5、将鱼煎至两面金黄,取出备用。

6、重新起锅,放少许油,放入葱姜蒜炒出香味

7、放入煎好的鱼,倒入碗汁,大火烧开,转小火炖至剩少许汤汁即可。

8、出锅。

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